高能來襲 - 有一份排骨湯的做法大全有待查收

排骨湯是以排骨爲主料的家常菜，口味鹹鮮，香醇濃厚，補腎養血，營養價值非常豐富。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白能健體補鈣，老少皆宜，尤其是缺鈣的小夥伴，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效哦。那麼小編就給大家介紹幾種排骨湯的做法。

高能來襲：有一份排骨湯的做法大全有待查收

一、玉米排骨湯

原料：玉米、豬肋排、蔥、姜

做法：

1.將排骨剁成塊狀。

2.將玉米去皮、去絲，切成小段。

3.將蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內放水，把排骨、蔥、姜一起放入鍋中，再滴入少許白酒，點火。待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫撇掉，再放入玉米，一同熬製。

5.煮熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。

二、蓮藕排骨湯

原料：豬小排、蓮藕、姜、鹽、米酒

做法：

1.蓮藕用刀平拍使蓮藕鬆散，再切成塊，然後用鹽醃。

2.將排骨洗淨後並斬段，然後直接放入鍋中加清水煮熱，煮的同時撇去血泡，接着將生薑拍碎後一起放入鍋中，在燒鍋的同時加蓮藕片一起燉，直到熟爲止。

3.最後選擇自己喜歡的口味，加鹽調一下鹹味，這樣子煲出來的蓮藕排骨湯，藕香撲鼻，香濃醇厚，簡直讓人慾罷不能呀。

三、苦瓜排骨湯

原料：苦瓜、排骨、蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精

製法：

1.把排骨洗淨然後切成小塊，也把苦瓜颳去瓜蒂和瓤，切成小塊狀。

2.往鍋中加水燒開後，放入排骨用大火煮，去掉血沫。

3.然後往鍋裏放下蔥段、薑片以及紹酒，調成小火把排骨煮爛，再加入苦瓜煮約10分鐘，最後加鹽、味精調味就好了。

排骨湯湯汁鮮美、營養滋補，除了可以和以上食材搭配燉湯以外，還可以和冬瓜、山藥、海帶、番茄、蘿蔔等，樣式各異，風味獨特呢!而且價錢也便宜實在，一根排骨只需要20多塊錢，價格很平民，普通老百姓都能吃得起。這裏小編透露小技巧是，排骨焯水的時候加入少許料酒，可以起去腥的作用;另外水量要一次性加足，否則影響口感。排骨湯的做法大全，今天你學會沒呀?