肉絲炒麪的做法大全

大家吃過肉絲炒麪嗎，知道肉絲炒麪的做法大全嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，肉絲炒麪的營養價值比較高，口感也比較好，所以好多人喜歡吃肉絲炒麪。可以自己親自動手做一份肉絲炒麪來吃，想必一定非常受到大家的歡迎吧。

肉絲炒麪的做法大全

一、青菜肉絲炒麪

材料：鮮麪條200克、豬肉50克、小白菜適量、胡蘿蔔適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量

做法

1.豬肉切細條，放適量生抽、料酒醃製10分鐘。 

2.小白菜清洗乾淨，瀝水，切段備用。

3.胡蘿蔔洗淨，切成薄片，備用。

4.蔥花切好備用。

5.內放適量水，燒開後，放入麪條煮熟，撈出過水備用（我偷懶，沒過水）。

6.鍋內放適量油，放蔥花爆香，加肉絲，炒至變色。

7.放入胡蘿蔔片翻炒。

8.放入小白菜，翻炒。

9.加適量蠔油，加適量鹽，翻炒，加少許清水。

10.放入麪條，到適量生抽，翻炒均勻出鍋即可。

二、家常素炒麪

材料：麪條，蘑菇，腐竹，冬筍，油菜心

做法

1.將蘑菇洗淨，切成條；油菜心洗淨，切成段；筍洗淨，切成條；腐竹用溫水泡發洗淨也切成絲；將蔥、姜去皮洗淨，均切成絲，備用。

2.將麪條煮熟，撈出投涼。

3.將鍋內倒入花生油，燒熱後放入麪條，炸至金黃色時，撈出，控幹油分。

4.另取一鍋，倒入花生油少許，待燒至七八成熱後，放入蔥絲、薑絲熗鍋，再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、清湯，燒開後放入炸好的麪條翻炒，改用小火，加蓋略燜片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

做法二

材料：麪條（生）、油菜2棵、醋適量、生抽適量、生抽適量、香油適量、大蒜適量

做法

1.青菜洗乾淨後切絲，大蒜切片

2.將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁

3.鍋內放水燒開，水開後下軋好的麪條

4.麪條煮好後撈出，過涼水。爲了更筋道，麪條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可

5.將過水後的麪條控幹水分，加少量的香油拌勻待用

6.另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣

7.聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的麪條

8.倒入提前準備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了

三、雞蛋肉絲麪

材料：雞蛋麪 (150)，雞蛋 (1個)肉 ，(100g)菜油 適量，食鹽 適量，生抽 適量，辣椒粉 適量，蔥 適量，生薑 適量

做法

1.先將肉，生薑，蔥切好

2.將麪條放入水中煮熟（不要煮的太爛了）

3.將煮熟的麪條過一下冷水，這樣麪條有嚼勁的

4.接下來，單獨做湯；先肥肉放入鍋中爆炒一會

5.再放入生薑一起爆炒，這樣有香味的

6.加入水，趁水還是涼的，把瘦肉放入鍋中；這樣瘦肉吃起來比較嫩；煮至沸

7.把雞蛋打入湯中，加生抽和鹽

8.將做好的湯匯入面中即可；然後撒點切好的蔥花

知道了肉絲炒麪的做法大全，是不是喜歡上了這款美食呢，文章對於肉絲炒麪的步驟介紹的比較詳細，自己可以學習製作一份，只要是會做飯的人看完這篇文章，都可以做成美味可口的肉絲炒麪，沒事的時候可以嘗試做一下喲？