喜歡吃火鍋的你不容錯過的主題 - 麻醬火鍋蘸料配方

冬天來了，天氣愈來愈冷，這個時候吃火鍋真是件幸福的事。在外面吃火鍋，基本上鍋底沒什麼變化，但是蘸醬卻是各有不同，你加入的東西不一樣，蘸醬味道不一樣，你吃到嘴裏的食材味道各有千秋，那麼有哪些麻醬火鍋蘸料配方呢？

麻醬火鍋蘸料配方

1.香油加蒜泥

在四川這是最簡單也是最純粹的配方，雖然就兩種配料，卻是最原始的美味，這樣的配方，最大程度保留了火鍋的原滋原味，而蒜泥又有着濃濃的蒜香味，更是美味，讓人難以自拔。最珍貴的食材往往只需要簡單地烹飪方式，讓人回味無窮，也沒有其他地雜質，破壞火鍋的口感。

2.芝麻蘸醬

芝麻的香味裹在美味的食物上，這美味便加倍了，只是一般北方刷芝麻醬的比較多，南方人不太能接受，只是慢慢地隨着四川火鍋傳遍各地，這種芝麻醬越來越普及，基本上火鍋蘸料裏都有它，也是個重要角色。

3.小米椒蘸料

這個配方主要是加入小米椒、蔥花、香菜以及醋和蠔油，但是這個醬不是每個人都能接受，吃慣甜食不怎麼吃辣的人來說，這個有點太重口，但是湘川地帶的人，肯定是非常喜歡，刺激味蕾，大汗淋漓，同時也是食慾大增。只是在放小米椒的時候還是得注意，量不要過多，雖然辣椒去溼氣，但是一次就下猛料，身體不一定能承受得了。

4.注醋醬

這個醬可能就比較特殊，喜歡吃酸的人肯定喜歡，不能接受的就不要嘗試了，畢竟真不是一般人可以接受的，吃過酸辣粉的人應該知道又酸又辣是什麼滋味，這個蘸料基本上和那味道區別不大，可以接受的嚐嚐。

麻醬火鍋蘸料配方，除了上面的幾種，還有一種特殊的“全家福”式的蘸料，這就是我們平時用到比較多的隨意的調法，就是你喜歡或者想嘗試的配料都一股腦地倒在碟子裏，然後攪拌均勻，直接蘸着吃。