沒有芝麻醬的火鍋蘸料 - 該如何搭配

沒有芝麻醬的火鍋醬料，也可以做到很好吃，每一樣東西都有他存在的意義與價值。不是否認芝麻醬不好吃，只是有些鍋底不放芝麻醬會更加美味。並不是說麻醬不好，只是不是與當下的火鍋很配，就是根據當下的事情來做一個評斷，沒有芝麻醬也會一樣好吃。

一、沒有芝麻醬的火鍋蘸料

1、只用山韭花加點清水、味精、即可。沙蔥羊肉蘸山韭花是最好的。適合用來吃泉水鍋。

2、蒜泥 ：香油、蒜泥、香菜、蔥、 麻辣火鍋標配。從麻辣火鍋裏撈出來的肉渾身浸滿辣油，再配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。

3、麻辣牛肉醬 ：辣椒醬、芝麻醬、花生碎、山韭花、老乾媽牛肉醬、麻辣鮮香。適合用來吃菌湯、番茄鍋

4、上癮小米椒蘸料：小米椒、海鮮生抽、醋、蔥、香菜 、小米椒是這碗蘸料的靈魂，它是清香的辣，不重不膩，辣的你心甘情願。適合用來吃清湯鍋。

麻辣火鍋的蘸料重點在於提味、降溫。

牛油火鍋喜歡香油配蒜泥，就能很好地襯托出麻辣鍋底的濃郁香味。

5、經典蘸料：香油+蒜泥+香菜+芹菜末 。推薦涮品：毛肚、牛羊肉、鴨血、鵝腸、鮮肉。清油火鍋喜歡香蔥配花生翠，再加一點香菜和小米辣，以原湯調之，最能吃出清油火鍋的鮮香。 清湯火鍋的蘸料講究鹹香，突出食物那點原汁原味。

6、 經典蘸料：辣椒麪+花椒粉+白芝麻+碎花生 、推薦涮品：黃喉、牛羊肉、魷魚、幹豆腐 等。

7、經典蘸料(清油版)：香蔥+花生末+香菜+榨菜+小米辣。 推薦涮品：毛肚、牛肉、五花肉、鴨腸、鵝腸。海鮮火鍋的蘸料越簡單越好，重點在於突出食材的新鮮。一碟海鮮醬油就是全部。淡淡的鹹，與魚蝦的原味在舌尖融合，感受來自大海的鮮甜。

8、經典蘸料：生抽+海鮮汁 。推薦涮品：魚片、海鮮、各式丸子、青菜、菌菇 等。麻辣鍋祛溼，清湯鍋滋補，海鮮鍋鮮香，要將湯底與食材的美味發揮到極致，靠的就是小小一碟蘸料。

二、美味蘸料

1、香油蒜蓉的，這款蘸料很普通，也是最經典的，它是南方人的喜愛，有不少的南方人在去吃火鍋的時候，都是會選這款蘸料的，裏面主要有小蔥，蒜蓉，香油，香菜碎等，做法很是簡單，但是味道可是很不錯的，估計很多的人都是吃過這款蘸料的吧。

2、蠔油辣椒的，這款蘸料很適合吃海鮮火鍋的時候用，現在海鮮也是很流行的，這個時候也正是吃海鮮的好時候，我們一般去吃海鮮吃的就是它的鮮味，所以在調蘸料的時候，不用放那麼多的調料，只需要蠔油，小米椒，糖，生抽，花椒油即可，這樣讓海鮮的味道更加的美味，而且也是不會影響海鮮的鮮味的。

3、香菇肉醬的，這款蘸料是海底撈裏的一款，也是一款網紅蘸料，有不少的人在去海底撈吃飯的時候，都是會用這款蘸料的，想必只有去吃過的人才能體會到有多麼的好吃，這款蘸料裏面需要用到的東西也是不少的，有XO醬，蠔油，小米椒，蒜蓉，牛肉醬，香菇醬，蔥花，香菜碎，只要備好了所有的東西，調製起來也是不難的。

沒有芝麻醬的火鍋蘸料，到底好不好吃。其實這也是根據一定的實際情況來看是什麼醬會更加適合今天的火鍋。對於愛吃麻醬的人來說我們並不是說不讓吃麻醬了，只不過向大家推薦一種比較適合的醬料，沒有說一定要吃沒有芝麻醬的料，只要是自己喜歡的 就是最好的。