學會做這些清蒸素菜 - 讓你的腸胃擺脫油膩

隨着人們生活的不斷變化，大魚大肉，油性的食物，成了人們飯桌上的主食。很多人也喜歡用這樣的菜品來招待客人，從而顯示自己的誠意，可是就是這樣的食物，給人們的身體造成了很大的負擔，身體內油脂堆積，腸胃有問題的還會造成消化不良。所以今天小編就給大家介紹幾款清蒸素菜，學會做這些清蒸素菜，讓你的腸胃擺脫油膩。

學會做這些清蒸素菜，讓你的腸胃擺脫油膩

一、蒜蓉蒸絲瓜

1.準備食材：絲瓜1個、大蒜幾個、少許鹽、少許食用油、2個乾紅辣椒。

2.製作步驟

（1）將準備好的絲瓜清洗乾淨，並且把外面的那一層皮削掉；

（2）用刀將削去皮的絲瓜切成均勻大小的片狀，稍微厚一點，否則，蒸完之後就沒有形狀了，最好是斜切，那樣看起來會更加美觀；

（3）將準備好的蒜瓣切碎備用；

（4）將切好的絲瓜均勻地擺在盤子裏面，並將蒜蓉撒到絲瓜上面；

（5）再往絲瓜的上面均勻地撒一些鹽和少量的食用油；

（6）將準備好的絲瓜盤子放到蒸鍋中，開始蒸，一般蒸10分鐘左右就差不多了；

（7）取出盤子，將幹辣椒切成段狀，撒到盤子的中間做裝飾用，如果覺得味道不夠的話，也可以適當加一點生抽，看情況而定吧。

二、金針菇白菜卷

1.準備食材：娃娃菜一個、金針菇、枸杞、少量蠔油、少量生抽、澱粉、蔥、鹽。

2.具體做法

（1）將娃娃菜掰開成一片一片，並且清洗乾淨；

（2）將金針菇的根部去掉，並且掰開，用清水洗乾淨，瀝乾水分，備用；

（3）準備一口鍋，加入適量的清水，放到火上，加熱，待水燒開之後，取一勺鹽放入水中，並且把準備好的娃娃菜放入水中煮一下；

（4）待娃娃菜的白色的梗部軟了之後，就可以撈出來了，這大約需要5分鐘的時間，撈出之後，用涼水衝一下；

（5）待娃娃菜的水分稍微少一點的時候，將娃娃菜豎着分成兩部分；

（6）取一片娃娃菜平鋪，取適量的金針菇放在娃娃菜的中間，將娃娃菜捲起來，開口朝下，擺在盤子中間；

（7）重複上面卷菜動作，直到盤子擺滿爲止；

（8）將盤子放到蒸鍋上，開始蒸，蒸5到10分鐘就可以了；

（9）將盤子裏面蒸出的多餘的水分倒入一個小的鍋中，然後取適量的蠔油、生抽和鹽放入小鍋中，繼續煮，煮的過程中，將澱粉慢慢倒入，勾芡成稠一點的調料汁；

（10）將勾芡好的調料汁均勻撒到娃娃菜上就可以了，爲了好看，可以往上面撒一些蔥花和枸杞。

今天小編就給大家介紹這兩種清蒸素菜吧，都是特別常見的菜品，製作過程大家可以看出來，也是特別簡單的，沒有什麼特別需要注意的地方，只要調味的時候掌握好一個度就可以了。天天大魚大肉，總是對身體不好的，學會做這些清蒸素菜，讓你的腸胃擺脫油膩。特別是小孩子和老年人，更應該讓自己的飲食清淡化。