煮雞肉怎麼煮纔好吃 - 雞肉是越煮越老的

雞肉應該是很多人都喜歡吃的一種食物，雞肉中含有豐富的蛋白質和其他一些營養物質，同時雞肉中含有的脂肪含量是比較少的，所以即使是對身材有一定要求的人，也不用擔心吃了雞肉以後會長胖的問題。那麼煮雞肉怎麼煮才好吃?

一、煮雞肉怎麼煮纔好吃

1.我們在正式煮雞肉之前，首先需要準備一些材料，主要就是雞和一些調味料，比如生薑，醬油，糖等。首先，我們應該把雞肉處理乾淨，比如說把雞屁股剪掉，把雞爪的指甲剪掉等。

2.在鍋裏面放一些適量的油，把生薑放入熱油中進行爆炒，過一會兒將整隻雞都放入油鍋中煎一下，注意，記得兩面都要煎一下，等一面變成金黃色的時候，可以反轉煎另一面。

3.等雞肉煎好以後，我們將適量的醬油倒在雞上面，然後再加入適量的清水和糖。在煮雞肉的過程中，我們需要不斷地將湯汁淋到雞身上，這樣雞肉身上的顏色纔會均勻。大概15分鐘左右的時間，雞肉就煮好了，等雞肉涼了以後，把雞肉切成小塊就可以吃了。

二、煮雞肉的時候要注意什麼

雞肉跟鴨肉或者其他一些肉類不同，雞肉是屬於越煮吃上去就會越老的，所以我們一定要把握好煮雞肉的時間，具體的時間還是要根據雞肉的除法以及火的大小來決定的。另外，在雞肉的選擇上，一些散養的雞會比一些飼料養的雞要好，新鮮的雞肉口感會比冷凍的雞肉口感要好很多，雞肉本身的質量會直接影響到我們做出來的雞肉的口味。

煮雞肉怎麼煮纔好吃，其實煮雞肉的方式有很多種，我們可以將雞肉做成豉油雞，或者燉雞湯，或者是紅燒都可以，主要是我們需要把握好煮雞肉的時間，掌控好火候，以及調配出完美的醬料。雞肉營養還是很豐富的，平時的時候吃一些雞肉是不錯的選擇。