蘿蔔煲飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.大米泡水三小時

2.香菇、蝦仁、玉米粒用水泡開。

3.準備好蘿蔔、裏脊肉、魚板腸。

4.蘿蔔切小塊

5.香菇,魚板腸切丁,蝦仁切末,蔥切蔥花。

6.裏脊肉切肉丁

7.炒鍋放油,油熱放肉丁炒出水份,肉丁變成白色。

8.放蝦末、香菇丁、魚板腸丁炒香。

9.放玉米粒和蔥花炒勻,加花椒粉、生薑粉、紅燒醬油調味。

10.放入蘿蔔丁炒勻,加鹽、雞精調味,加清水。

11.把泡好的大米平攤在炒好的蘿蔔上,水和大米平行就可以了,小火煮15分鐘(火不能開大,要不然湯汁沒有了,米飯還不熟),15分鐘後關火燜10分鐘。利用鍋的餘溫繼續煮飯。

12.煮好的米飯上邊撒蔥花

13.用鍋鏟把飯拌勻,(家裏有蔥油,可以淋點蔥油,味道更香)

烹飪技巧

我用的玉米粒是熟的,放冰箱裏冷凍,吃的時候拿水泡一下就可以了,大米要提前泡三小時,這樣做出的米飯不硬。