怎麼做羊肉湯纔好吃

提起羊肉湯，肉爛湯鮮，湯白味美，在四川，簡陽羊肉湯是無人不知，無人不曉，在寒冷的冬天，喝上一碗羊肉湯，感覺身體一下就暖和了，尤其在冬至那天，人們更是要排長隊去吃一口那暖胃暖心的羊肉湯，爲了大家在家裏就能吃上美味的羊肉湯，接下來小編告訴我們，怎麼做羊肉湯才好吃？

怎麼做羊肉湯纔好吃

一、蘿蔔羊肉湯

主料：羊腩肉750克白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉

做法：

1、將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；

2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

二、冬瓜紅棗羊肉湯

材料：羊肉片100克冬瓜200克紅棗4顆枸杞6顆姜20克大蔥20克小蔥1根鹽適量白胡椒粉3克香油適量

做法：

1、羊肉片洗淨，冬瓜洗淨，去皮、去瓤切塊。

2、姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗淨切末。

3、取一個碗，放入羊肉片、薑片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，醃製15分鐘。

4、取一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調味。

5、盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。

三、當歸羊肉湯

材料：薑絲適量當歸1片(藥膳)桂枝10克(藥膳)川芎15克羊肉火鍋片250克(調味品)鹽ㄧ小匙(調味品)鮮雞粉ㄧ小匙(調味品)米酒ㄧ大匙青江菜或其他青菜隨意

做法：

1、將(藥膳)川芎.桂枝加水6碗,熬煮十分鐘後,濾出湯汁備用

2、青菜和羊肉片個別川燙後備用

3、做法ㄧ的湯汁再次滾開加入調味品,再裝入盛有羊肉片的碗中,放入薑片與青菜,暖呼呼的當歸羊肉湯,上桌囉!

四、桂圓淮杞羊肉湯

材料：杞子10克，淮山20克，桂圓30克，紅棗10個，去核，羊肉500克，生薑1塊，拍扁，清水3升，鹽適量

做法：

1.將桂圓、杞子、淮山、紅棗洗淨；羊肉切塊飛水。

2.將羊肉放進瓦褒內，加桂圓、杞子、淮山、紅棗，注入清水，武火煮沸後再改用文火煲3小時，下鹽調味即可食用。

五、山藥羊肉湯

材料：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克

做法：

1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。

2、將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。

看了小編羊肉湯的製作方法，大家是不是想馬上動手試一試，怎麼做羊肉湯纔好吃？小編就說到這裏，在寒冬時節，和家人圍在一起，吃一份羊肉湯，既交流了感情。也溫暖了身體，寒冷的冬季也不再那麼的寒冷，趕緊去做一鍋熱氣騰騰的羊肉湯！