幹豆筋要不要煮後再烹製？

豆筋也就是平時煮豆漿的時候上面漂浮的一層豆皮，把它撈起曬乾之後就成爲了豆筋。豆筋不僅營養價值高，而且可以製作成很多美食。那麼幹的豆筋要不要煮軟之後再烹製呢？現在就來跟大家分享一下關於豆筋的吃法。

一、幹豆筋要不要煮後再烹製

不需要

其實幹豆筋是不要提前煮的，因爲即使煮也要煮很長時間。所以正確的方法是用冷水將幹豆筋放在水裏浸泡10個小時左右。這樣才能把豆筋徹底的泡軟。同時豆筋的紋理很多，所以縫隙裏面會有很多的沙和灰塵，如果不清理乾淨的話，吃起來就會有嚼泥沙的感覺。所以在浸泡的同時也可以把縫隙裏面的沙子給清理出來，這樣豆筋吃起來就會比較乾淨，口感也比較好。

二、豆筋可以做哪些美食

1.滷豆筋

滷豆筋就像平時滷葷菜一樣，把豆筋煮熟之後，放入各種調味料然後滷。一般需要滷2-3個小時，然後再浸泡上幾個小時，這樣滷出來的豆筋纔會入味好吃。可以把它當做一道涼菜，也可以當做休閒的小零食來吃，都很美味。

2.製作辣條

一聽到辣條，是不是大家口水都要流出來了，辣條是非常好吃的小零食，其實辣條就是用豆筋做出來的，所以大家喜歡吃辣條的話，也可以用豆筋來製作各種不同口味的辣條，這樣吃起來會更加有嚼勁。

3.炒豆筋

豆筋其實和豆皮是一樣的，只是比豆皮更加有嚼勁。所以可以準備一些配菜，比如，蝦仁，肉末，豆腐乾，大蒜苗等等，與豆筋放在一起炒制，就像平時炒菜一樣，美味營養又好吃。

4.豆筋煮湯

用豆筋煮湯也是非常美味的，而且煮過的豆筋更加軟糯好吃，裏面加入一些肉丸子和青菜，會讓這道湯色香味俱全，是非常適合家庭烹製的湯羹。

今天跟大家聊了這麼多關於豆筋的烹煮方法，不知道大家都學會了沒有呢？其實用豆筋做出來的美食不光好看，而且好吃，因爲豆筋當中含的蛋白質是非常豐富的，尤其春天的時候應該多吃一些豆製品，這樣纔對身體好。所以今天你吃豆筋了嗎？