鹹鴨蛋醃製後需不需要煮

需要。因爲鹹鴨蛋經過醃製以後會產生化學反應，形成有害的物質。不將鹹鴨蛋黃煮熟透的話，是不可以食用的。因此煮鹹鴨蛋的時間一定要夠，直接放入沸水中煮一般只需8分鐘，如果放入涼水中煮，則需要12-15分鐘。醃製鹹鴨蛋需要鴨蛋、鹽以及白酒。