香滷鴨脖的做法 - 香滷鴨脖怎麼做

“鴨脖是這幾年年非常流行的一種美食。怎麼絕味鴨脖，周黑鴨呀，都少不了這道美味的鴨脖。其實鴨脖的製作方法非常的簡單，先滷後炸。我這個在菜市場買的兩塊錢一根。也非常的便宜經濟實惠。方法也很簡單。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷鴨脖的做法步驟

• 1、市場上買的新鮮鴨脖，加料酒，花椒，生抽，老抽，醃製入味。

• 2、鍋裏放入滷粉。在超市有賣的，兩塊錢一包。

• 3、放入大蔥，八角，香葉，香果。

• 4、加適量的水，大火轉小火煮一個小時。有時間的話最好讓把火關了，悶一會兒，這樣會更入味。

• 5、煮好的鴨脖，我們把它撈起來放涼備用。

• 6、放涼的鴨脖，我們切成段，切的長一點。

• 7、放入油鍋。小火炸。把這個鴨脖炸的比較幹。這個根據個人的口味再開大火復炸30秒。

• 8、味精，辣椒麪，燒烤粉，花椒麪。均勻攪拌。

• 9、炸好的鴨脖控油。擺盤

• 10、撒上剛纔調製的味精，燒烤粉和辣椒麪。非常的美味。

小竅門

上面的調料根據自己的口味來。鴨脖一定要滷至完全熟透。一定要提前醃製入味才好吃。