帶魚怎麼處理才能沒有腥味？學會這三步 - 你做的帶魚不會難吃

隨着現代生活水平的普遍提高，帶魚這樣的深海魚類也逐漸流行於我們的餐桌，帶魚的肉質緊實，有很濃的海魚的味道，有些人對它是趨之若鶩，有些人對它則是避之唯恐不及，帶魚富含很多的蛋白質，並且熱量極低，能夠很好的幫助我們提高身體的抵抗力。但是帶魚處理不好確實有非常濃的腥味，讓人非常的厭惡，那帶魚怎麼處理才能沒有腥味？今天小編就教給大家帶魚的正確處理方法，讓大家在家也能做出好吃不腥的帶魚。

一、帶魚怎麼處理沒有腥味

1.首先我們要購買到好的帶魚，雖然帶魚一般到我們的手裏的時候已經是冰凍的死魚了，但是我們還是要儘量購買新鮮的帶魚，這裏小編教給大家一個訣竅，就是看帶魚的銀鱗，如果帶魚的魚鱗看起來更完整，顏色很反光發亮，那就是比較新鮮的帶魚了，反之，則表明帶魚已經被倒騰過多次，肯定就不會那麼新鮮了。

2.想要帶魚沒有腥味，這一步是關鍵，我們要切開帶魚的腹部，把裏面黑色的物質全部清除方纔能夠達到去腥的功效，千萬不要覺得麻煩，一定要認真仔細的做這一步。這些是帶魚不能吃的內臟，也是腥味的主要來源，吃了不僅可能會對身體有損害，而且真的不好吃!

3.要想去除帶魚的腥味，醃製也是非常關鍵的一步。我們一般都是用料酒、姜、蔥等來醃製肉類以達到除腥的目的，雖然我們也可以用這一步來處理帶魚，但是小編建議大家在醃製帶魚之前，還可以用麪粉揉搓一下帶魚的表面和內裏，能夠有效的吸附掉多餘的腥味。然後再將麪粉清洗乾淨，再用蔥姜水料酒泡，絕對就不會再有什麼樣的腥味了。

二、處理帶魚腥味時候的注意事項

1.帶魚畢竟不是新鮮的魚類，肉的韌性可能沒有那麼好了，因此我們在處理的時候，一定要儘量的輕一些，不然會弄斷帶魚的。

2.帶魚裏面的小刺是比較多的，因爲我們在處理的時候最好帶上手套，防止被魚刺扎到。

3.除了看魚鱗來判斷帶魚是否新鮮之外，我們還可以透過看魚鰓的顏色來看帶魚是否新鮮，顏色越鮮紅的帶魚越新鮮。還有一種方法就是看帶魚的魚眼睛，魚眼睛的顏色黑白分明的就是好帶魚，如果魚眼有一些霧濛濛的，有些凹陷，則就不是好的帶魚了。

其實帶魚的味道非常的好吃鮮美，尤其是油炸的帶魚，鹹鮮味道十足，尤其適合用來下酒下飯，是上海人最喜歡的炸魚美食之一。如果你過年不知道給家人做什麼魚的菜餚的話，不放試試看做一道關於帶魚的菜餚哦，帶魚怎麼處理纔沒有腥味，大家只需要按照小編說的簡單幾個步驟就能夠處理好了。