五香雞爪怎麼滷最香

五香雞爪聞起來香，吃起來更香，很多人會買回家當做下酒菜吃或者在休閒的時候啃上幾個五香雞爪，特別滋潤。其實五香雞爪自己在家就可以滷，只要掌握方法就行。今天就來跟大家分享關於五香雞爪的滷法，看看五香雞爪怎麼滷最香。

五香雞爪怎麼滷最香

1.準備各種香料

製作五香雞爪香料是必須的。五香雞爪裏面並不是只有五種香料，它放的香料還是挺多的，比如常用的八角茴香，香葉，草果，丁香，肉桂等等，還有已經調製好的五香粉，十三香粉，椒鹽粉等等，將這些香料和香料粉添加在雞爪裏面一起滷，這樣滷出來的五香雞爪纔是最好吃的。

2.焯水冷泡

五香雞爪不僅味道要好，更重要的是要有嚼勁，要有彈性，這樣吃起來才爽。因此在滷之前先要把雞爪放入水中焯一下水，然後用冷水來浸泡一下，把上面的油脂全部浸泡乾淨，用這樣的雞爪去滷五香雞爪纔會鮮美，而且吃上去有嚼勁，肉質比較緊密，軟而不柴。

3.加入啤酒

在製作五香雞爪的時候，可以在裏面適量的加入啤酒。啤酒不僅可以去除雞爪當中的肉腥味，同時它有提香的作用，會使五香的雞爪的香氣立馬體現出來，而且雞爪吃上去也會非常的鮮嫩Q彈。所以要想把五香雞爪滷的好吃，準備一罐啤酒倒進去非常重要。

4.檸檬片

檸檬口味酸，但是在製作五香雞爪的時候可以切上幾片檸檬放入，這樣酸味和雞爪裏面的香料的香味中和在一起，吃上去又香又不膩，而且還散發着檸檬的清香味，會讓口味提升很多。所以建議在製作五香雞爪的時候放入幾片檸檬，這樣滷的纔好吃。

不要小看一盤盤五香雞爪，要想把這麼不起眼的食材做成大家都喜歡吃的美味並不是一件特別容易的事情，必須各方面都要講究，才能做的好吃。希望今天跟大家分享的關於如何把五香雞爪滷的好吃的小祕訣，能夠提升大家的廚藝，做出美味的五香雞爪來。