做火鍋怎麼做才能更好吃

趁着天氣還沒有變得很熱，吃貨們還不多吃幾次火鍋。但是去外面吃火鍋，貴啊，微信裏的餘額撐不起啊。不如自己在家做火鍋吃，自己家做的火鍋更容易適合自己的口味，也更營養健康。那做火鍋怎麼做才更好吃呢？給吃貨們總結一下，看一下怎麼才能更好吃。

自己煮火鍋吃，衛生實惠!味道也可以按自己的喜好!

一、做火鍋怎麼做纔跟好吃呢

首先，最好是準備一點骨頭湯，雞湯什麼的，或者煮肉的湯也可以，沒有也沒關係，用水味道也不會差很多!

然後，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，幹辣椒，炒出香味後加入火鍋底料，再一起炒1分鐘左右，再加入準備好的燙的湯或者水。

然後 加入大蔥葉子，我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇，我覺得這樣味道格外的鮮，用食物本身來調味，提味比味精更爽口!

最後 大火熬10～15分鐘就可以開始燙菜了!

保證美味!

另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈!

再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調個蘸水碟，真是無比美味爽口啊!

二、湯底

說說湯底，你可以買現成的濃縮的高湯，也可以自己熬，將豬骨、豬手、雞腳先用開水抄一下再撈出放入大的砂鍋或鐵鍋都可，放涼水大火煮沸轉小火敞蓋熬2.3個小時就可以了，不要放調料就放些姜蔥枸杞黨蔘之類的，因爲如果吃的太辣容易上火，高湯熬的好就不會的。

三、鍋底

然後就是鍋底料了：想吃四川口味的可以買大重慶、友聯、三五、紅久久、白家、大紅袍這些都不錯，一般一包夠三個人左右，建議人多你買兩包，想吃新疆西藏味道的你就買小肥羊吧。 原料：蔥薑蒜、辣皮子、花椒、高湯、油、涮料(牛羊肉片、毛肚、小魚、帶魚、丸子、蟹棒、魷魚、海蔘、蝦、豆腐、寬粉、粉絲、海帶、木耳、各種鮮蔬：蘑菇、金針菇等根據你的喜好)

四、做法

中火燒熱鍋中油，放入洗淨的將洗淨的蔥薑蒜、辣皮子、花椒，炒香，火不要大了會炒糊的，然後加入買的料包炒香，火小點不要糊了，然後加入高湯熬煮幾分鐘即可，將熬好的湯倒入涮鍋既可以涮了，熬製高湯的原料如果喜歡吃也可以繼續放進涮鍋中涮食。

五、小料

小蔥末、香菜末、芝麻醬、花生醬、醋。

六、主食

面或餃子 味道也相當不錯

自己在家做火鍋可以根據自己的喜好放入食材，更容易滿足一起吃飯的人的需求。做火鍋怎麼做吃，你知道了嗎。吃火鍋的時候適合搭配一些飲料，因爲吃火鍋的時候有一些調味品會消耗身體中的水分，容易讓人感到口渴，搭配一些飲料不僅解渴，還可以調節氣氛。