豉油雞腿的做法 - 豉油雞腿怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豉油雞腿的做法步驟

• 1、雞小腿4只清洗乾淨。

• 2、姜切片、蒜切片。

• 3、取一個砂鍋，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，鹽、清水調成豉油汁。

• 4、鍋內湯汁煮開放入雞腿，上蓋小火煮十分鐘。

• 5、十分鐘後開蓋放入薑片蒜片，繼續上蓋小火煮五分鐘。

• 6、煮好的雞腿繼續在鍋內泡浸20分鐘。

• 7、將雞腿盛出放涼，斬塊擺盤。

• 8、成品圖。

小竅門

1、調製的豉油汁用到生抽、老抽均有鹹味，所以鹽的用量要少放一點。
2、雞腿入鍋後全程小火慢煮，大概煮15分鐘就可以了。
3、煮好的雞腿需要在鍋內泡浸20分鐘，這樣能夠充分吸收湯汁的味道。