東坡肉是哪裏的菜

湖北。東坡肉的最早發源地是來自湖北黃岡，但是在江蘇，浙江等江南地區也非常受歡迎。其原型是徐州的回贈肉，是東坡四珍之一。東坡肉可以是四川的名菜，也可以是江南傳統風味美食。相傳蘇東坡被貶在黃州時，仿製古人的做法，加酒燒豬肉，小火慢燉而製成。杭州東坡肉也是一道傳統的江浙菜。一半肥肉，一半瘦肉，肥而不膩，也帶有些許酒香，可稱得上是一盤美味。其做法也是有很多方法，既可微火慢燉，也可旺火蒸煮，以酒代水，還需要挑選新鮮五花肉。