五彩肉片的做法 - 五彩肉片怎麼做

“這道菜鹹甜口味，葷素搭配，五彩繽紛！更適合不愛吃蔬菜的小朋友！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩肉片的做法步驟

• 1、所用食材備齊。

• 2、分別切片備用。剁椒和蒜切碎末攪拌均勻。

• 3、開始醃製肉片。

• 4、澱粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中。

• 5、攪拌均勻，醃製十分鐘。

• 6、鍋內倒入適量油。

• 7、先放入杏鮑菇片，煎微黃入味。

• 8、盛出來備用。

• 9、鍋內再倒入少許油。

• 10、五成熱的時候倒入醃好的肉片。翻炒均勻。

• 11、然後，倒入杏鮑菇。翻炒均勻。

• 12、倒入青紅黃椒。翻炒均勻。

• 13、加入少許鹽。

• 14、加入少許耗油。

• 15、翻炒幾下，加入適量糖。

• 16、翻炒均勻。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。

小竅門

耗油和剁椒都含有鹽，放鹽的時候要適量少放些。耗油提鮮，雞精不用再放。豬肉提前放入冷凍半小時，切片的時候好切。炒肉片的時候，油溫不宜過高，以免剁椒和蒜沫炒糊。