泡椒腹條的做法 - 泡椒腹條怎麼做

“一魚四吃之魚肉嫩滑，酸辣可口的泡椒腹條”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒腹條的做法步驟

• 1、去鱗、破腹除去內臟的白鰱剁頭切三大片，取下兩片魚腹肉切成條，淘洗瀝水後放鹽、胡椒粉、料酒抓勻上勁；

• 2、加水澱粉抓均勻。

• 3、泡椒、泡姜切條，小蔥切段。

• 4、油至六七成熱，中火分別放入魚腹條；

• 5、炸至表面起硬殼後撈出。

• 6、留底油，小火下泡椒、泡姜、花椒、豆瓣醬、白糖炒香；

• 7、倒入魚腹條，下蔥段、放味精、澆料酒；

• 8、大火翻炒、滳幾滳醋倒勻即可出鍋。