蒜香豬肋骨的做法 - 蒜香豬肋骨怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香豬肋骨的做法步驟

• 1、把豬肋骨反面的白色薄膜削掉：刀子輕輕插進去，把膜和肉分離，然後手扯掀起來的那部分白膜，順勢把餘下的整塊都撕下來

• 2、倒上蜂蜜，加兩片檸檬，給肋骨按摩1分鐘

• 3、蒜瓣切片，混合蘋果醋和海鮮醬，均勻也抹在肋骨兩面。用保鮮膜封好，冷藏至少3小時

• 4、開飯前一小時，取出醃製好的肋骨，放烤盤上，用錫紙蓋着，180度烤40分鐘；40分鐘後把上方的錫紙拿掉，繼續烤20分鐘，中途翻面一次，筷子戳進去沒有血水流出且烤到表面起焦色最好。後20分鐘的火力可增加到200度，具體看肉的上色程度。

• 5、成品

• 6、做好之後撒鹽，還可以撒一些新鮮的香草碎做點綴。

小竅門

烤好之後肉不韌的關鍵是第一步，去薄膜！味道可以自行調製，喜歡辣的加蒜茸辣椒醬或者韓國燒烤醬也不錯。