蒜香豬手的做法 - 蒜香豬手怎麼做

“蒜香豬手，加了些青椒料，胡蘿蔔粒，加些白醋，不那麼膩人了。我在碟子上還配了些黃瓜條，嘻嘻，葷素搭配，是不是很漂亮哈。
豬蹄，也叫豬手、豬腳，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

豬蹄700克

配料：蒜頭、青椒、胡蘿蔔、黃瓜、姜、蔥、八角、涼拌醬油、白醋、精鹽各適量”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香豬手的做法步驟

• 1、準備好的豬蹄洗淨剁塊。

• 2、鍋里加入姜和蔥燒開。

• 3、加入豬蹄燒開，焯水。

• 4、焯水後，洗一洗，用夾子去一下豬毛。

• 5、處理乾淨，加入高壓鍋內膽。

• 6、加入姜和蔥、八角，清水。

• 7、按自己口感選擇選單鍵，我選的是雞鴨鍵。

• 8、準備好蒜泥，青椒粒、胡蘿蔔粒。

• 9、黃瓜切條，擺上盤中。

• 10、碗里加入白醋1小勺，加入涼拌醬油、蒜、青椒、胡蘿蔔。

• 11、燉好的豬蹄擺上盤中。

• 12、淋上拌好的醬汁。

小竅門

1、胡蘿蔔、青椒，可以用紅椒或香菜代替。

2、調料口味可以隨個人喜好而調。