冬瓜燒排骨的做法 - 冬瓜燒排骨怎麼做

“微辣，鹹鮮，冬瓜軟爛，排骨入味兒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜燒排骨的做法步驟

• 1、排骨適量，洗淨血水。

• 2、鍋裏適量清水，排骨放入。

• 3、焯兩滾撈出。

• 4、洗淨浮沫兒。

• 5、鍋裏適量油燒熱，花椒，辣椒，香葉，冰糖炒一下。

• 6、排骨倒入。

• 7、適量生抽，老抽，蠔油調味。

• 8、翻炒均上色。

• 9、倒入適量溫水沒過排骨。

• 10、倒入燉鍋裏，大火燒開，適量鹽調味。

• 11、中小火燉四十分鐘。

• 12、冬瓜去皮切大塊。

• 13、排骨倒入。

• 14、燉二十分鐘。

• 15、適量胡蘿蔔，雞精。

• 16、撒上香蔥段攪勻關火。

• 17、成品。

• 18、成品。