蒜薹辣炒鱔魚的做法 - 蒜薹辣炒鱔魚怎麼做

“蒜薹辣炒鱔魚是一道風味濃郁的家常菜，含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”和豐富維生素A，是非常健康的美食。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜薹辣炒鱔魚的做法步驟

• 1、鱔魚去骨洗淨切段，蒜薹、姜洗淨切配好。

• 2、鍋中倒油燒熱，倒入切成段的鱔魚，大火翻炒至鱔魚變色微卷盛出備用。

• 3、鍋中留少許底油，倒入蒜薹、生薑翻炒，炒至變軟的狀態，放入幹辣椒段、花椒和紅99火鍋底料炒出紅油，倒入鱔魚，加入一勺料酒，翻炒均勻入味即可出鍋。