胡辣蒜薹的做法 - 胡辣蒜薹怎麼做
來源:飄香吧 1.01W
“蒜薹一般和肉、雞蛋搭配的較多,也有的用蒜薹當做配料使用,但這道【胡辣蒜薹】做的比較特殊,是一道素炒菜餚,胡辣的味道來自於紅辣椒和花椒的煸炒,味道不錯,值得一試。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡辣蒜薹的做法步驟
1、把蒜薹摘洗乾淨。
2、把洗淨的蒜薹切段。
3、把紅辣椒洗淨切塊。
4、熱油,放入蒜薹煸炒。
5、用中小火,把蒜薹煸炒至表面脫水,起皺紋。
6、將其盛出備用。
7、用鍋中剩餘的油,小火炒香紅辣椒和花椒。
8、放入備用的蒜薹,快速翻炒。
9、加鹽調味。
10、再次炒勻即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、炒制紅辣椒和花椒時一定要用小火,防止炒糊。
2、煸炒蒜薹時要不停的翻炒,才能保證炒勻。