酸豆角炒牛排的做法 - 酸豆角炒牛排怎麼做

“本來要做酸豆角炒牛肉，牛肉塊太大，一時無法解凍，牛排薄一點，易操作，效果非常好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角炒牛排的做法步驟

• 1、酸豆角沖洗乾淨，切成小丁。

• 2、牛排切條。

• 3、把切成條狀的牛排改刀成丁。

• 4、炒鍋上火放油燒熱，放入蒜粒爆香。

• 5、放入牛排丁煸炒。

• 6、因牛排丁含量水分，略煸炒一會兒，煸幹水份。

• 7、放入切好的酸豆角丁和小辣椒。

• 8、放少許鹽。酸豆角含鹽，鹽要少放。

• 9、放少許蠔油、白糖、味精，翻炒均勻。

• 10、成品口感酸香微辣，下飯好菜。

小竅門

1.酸豆角用溫水泡一會兒，去掉部分鹽分和異味。
2.蠔油出鍋前再放，翻勻即可出鍋。