酸豆角炒肉末的做法 - 酸豆角炒肉末怎麼做

“簡單的家常小炒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角炒肉末的做法步驟

• 1、將酸豆角清洗乾淨，切成小丁。

• 2、五花肉切成小丁，蔥薑蒜、幹辣椒切碎備用。

• 3、炒鍋放油燒熱，放入肉丁翻炒。

• 4、待肉丁炒幹水分，放入蔥薑蒜末和幹辣椒碎，炒出香味。

• 5、放入辣椒粉，炒出紅油。

• 6、放適量生抽和鹽，翻炒入味。

• 7、放入酸豆角翻炒。

• 8、放少許白糖。

• 9、少許味精。

• 10、翻炒均勻即可。

• 11、成品。

小竅門

1.酸豆角反覆沖洗，去除異味。
2.肉末、肉丁均可，煸幹水分，炒至幹香後，再放蔥薑蒜、幹辣椒炒香。
3.少許白糖可去腥增鮮。