酸豆角炒牛肉的做法 - 酸豆角炒牛肉怎麼做

“酸豆角牛肉是一道開胃快手菜，豆角中含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
這是一道簡單又好吃的下飯菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豆角炒牛肉的做法步驟

• 1、準備食材：牛肉和酸豆角。

• 2、把牛肉切成薄片，放入蛋清或澱粉，姜，料酒，生抽，白糖，鹽，蠔油抓拌均勻後，放入油再攪拌片刻再研製30分鐘。

• 3、起鍋燒油，將醃製好的牛肉放入翻炒至變色後撈起備用。

• 4、另起鍋燒油，放入酸豆角翻炒1分鐘，放入白糖，生抽，蠔油調味（這個可以根據各自的酸豆角醃製情況，有些地方是偏酸的，有些是偏鹹的）。

• 5、最後放入炒好的牛肉，一起翻炒片刻就可以起鍋裝盤了。

• 6、超級下飯的酸豆角炒牛肉就做好了。

• 7、成品圖。

小竅門

牛肉一定要醃製，要不然會很柴硬。
能吃辣的可以放小米辣，口感會更豐富哦