祕製紅燒豬手的做法 - 祕製紅燒豬手怎麼做

“很多人以爲紅燒豬手做起來很複雜，其實不是。豬蹄不僅外表可愛，吃起來還非常經道，含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏功效，還十分美味。關注美食美在更多精彩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製紅燒豬手的做法步驟

• 1、把豬手洗乾淨，料酒去腥，切好一塊塊備用；

• 2、熱油鍋，放冰糖或者紅糖炒化，之後放豬手小火炒糖色；

• 3、放料酒，生抽，老抽，姜翻炒；放清水沒過豬手，小火燜一個半小時；

• 4、燜到粘稠狀，大火收汁；加鹽、胡椒粉，喜歡辣點的朋友可以放少許辣椒。收好汁就可以裝盤，撒蔥花。

小竅門

炒糖的時候容易焦，注意火候。燜的時候要經常翻炒，不然會粘鍋。