祕製紅燒豬腳的做法 - 祕製紅燒豬腳怎麼做

“紅燒豬腳是一道傳統的漢族名菜，在川菜或粵菜中較知名。清代程兼善曾說“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。成菜澤紅潤、口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人面板細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

祕製紅燒豬腳的做法步驟

• 1、忘了把配料都照一張，嘻嘻，把豬腳清理乾淨放姜和蔥一起燒開，飛水後用清水洗一下瀝乾，放在一邊備用

• 2、鍋燒開放冰糖燒到變色，然後把豬腳放進去炒

• 3、大約炒5分鐘，放入薑片，八角，喜歡吃辣的放辣椒，香一點