耙雞腳的做法 - 耙雞腳怎麼做

“耙耙也是四川的特色菜。把雞腳做的特別的耙軟糯好吃。和一般的滷菜是不同的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

耙雞腳的做法步驟

• 1、雞腳洗淨，去掉指甲。

• 2、加薑片，花椒，少許的醬油，白胡椒粉。醃。

• 3、鍋裏放油炒香花椒。各種香料蔥薑蒜片。

• 4、把醃好的雞腳放進去。翻炒炒均勻。

• 5、加入沒過雞腳的清水。白糖少許的鹽。

• 6、調入五香粉，再放一點醬油和老抽。大火煮開。

• 7、煮開轉小火煮20分鐘。

• 8、大火收汁，把湯汁收的差不多，放上小蔥花兒。

• 9、起鍋啦撒上白芝麻，一道簡單美味的。耙軟可口的雞腳做好。

小竅門

這道菜的雞腳一定要煮得非常的耙軟。