有關【上海】醬鴨腿的精選大全
“在上海無論是宴客的餐桌還是隨便來點墊墊的小麪館,再或者小菜場裏熟菜店都會出現醬鴨的影子,有過油的,有不過油的,各有各的配方,但味道總偏向鮮,鹹,甜,香,平時來不及做飯的時候總會買上一點醬鴨,炒點蔬菜吃,即便這樣吃完還是很...
“來上海7年了,漸漸習慣了這裏的口味,醃篤鮮,外婆紅燒肉,糟滷菜,也能隨口叫上幾個,如有一段時間不吃,心中還有些懷念。這也許就叫入鄉隨俗吧,呵呵。今天做的醬鴨腿,我經常在我們公司的食堂裏吃到,剛開始覺得它有點甜,可漸漸地我...
“今天是感恩節,感恩節的美食有很多,尤其是烤火雞,不要說買不到真正的火雞,就是買到了,恐怕家裏的烤箱也容不了,我還是改改烤鴨腿吧,無論是雞、鴨,腿上的肉是最多最嫩的,老公特別愛吃。做人做事,都要懷着一顆感恩之心!祝感恩節快...
“特喜歡大口的啃鴨腿,正好鴨腿買的有點多,就來個醬鴨腿吧...”食材明細主料鴨腿(2個)輔料蔥(適量)姜(適量)甜麪醬(適量)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨,備用。2、鍋裏放油。3、放入鴨腿...
食材明細主料鴨腿(2個)輔料香葉(2片)大料(1個)姜(4片)調料生抽(2勺)料酒(4勺)蠔油(1勺)冰糖(適量)鹽(少許)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨控水,擦乾表面水分。2、起油鍋,鴨腿皮朝下小火煎。3、表面煎至變黃...
“鹹香酥嫩”食材明細主料鴨腿(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香醬鴨腿的做法步驟1、鴨腿放蔥,姜,胡椒粉,五香粉,鹽,料酒,醬油抓勻,包上保鮮膜入...
“上次做了一個半隻雞,一個大雞腿🍗被寶貝一下子就消滅了,這次換個鴨腿試試。”食材明細主料鴨腿(500克)輔料蔥(60克)蒜(若干)雞蛋(4個)生薑(一整塊)調料料酒(適量)滷肉包(1小包)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)生抽(適量)啤酒(1聽)鹹鮮(口味)滷(工藝)三...
“大學的時候經常吃醬爆鴨胸,猛然間想起來決定自己動手試試,看看是不是那個味道~”食材明細主料鴨腿(2個)黃瓜(1根)蔥(1/5)姜(1片)輔料食用油(少許)料酒(少許)澱粉(少許)甜麪醬(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆鴨腿...
“鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,含有較爲豐富的煙酸。”食材明細...
“大夥兒都愛做”照燒雞腿“,可我們這不僅愛吃雞肉更愛吃鴨子,咱就另類做道”照燒鴨腿“如何?誘人吧!當我切塊端上桌請兒子品嚐後,問他什麼是肉?“鴨肉”,小夥子不加思索立即回答道,哈哈:不愧是在鴨都長大的,超級厲害哈!美食就是...
“鴨腿適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨腿的營養價值鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。今天我沒有用鴨腿來煲湯,而是用它來烤...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料麻鴨:一隻輔料冰糖:適量醬油:適量鹽:適量八角:適量桂皮:適量白糖:適量具體步驟1.買回的鴨先出水洗乾淨,再把鍋里加水把鴨子放入鍋中煮。2.加冰糖,白糖,八角,桂皮...
“中秋節的餐桌上都會燉煮鴨子,芋艿燒鴨是必備的,今天就做一道不加水的醬燜鴨腿,沒有濃油赤醬也非常好吃。”食材明細主料鴨腿(2只)調料八角(5克)桂皮(10克)味達美臻品料酒(2勺)味達美味極鮮醬油(2勺)味達美臻品蠔油(1勺)花雕酒(100毫...
“上海素鴨是一道美味的菜餚。素鴨主要由油豆皮和蔬菜製作而成,卻能做出肉食的口感外形和香味,以前爲寺裏的一道素齋。以求素食食材做出葷菜的味道及口感。後來傳入市井,經改良後備受百姓和食客的喜愛。”食材明細主料油...
食材明細主料鴨腿(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)大蒜頭(適量)醬香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醬燒鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨。2、直接放鍋裏煎,不用油,因爲鴨皮會出油。加花椒,幹辣椒,大蒜頭一起中火煎。3、煎到鴨皮微微金...
食材明細主料鴨腿(兩隻)輔料海鮮醬(20克)鹽(四分之一茶匙)料酒(三茶匙)胡椒粉(適量)姜(一小塊)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨加入三茶匙料酒,胡椒粉,四分之一茶匙鹽,薑絲拌勻醃製半小時2、醃製好的...
“本來是要參加#鴨的N種做法滴#,結果生病導致沒參加成,但是不要緊啦,因爲好吃的是拿來和大家分享滴!炎熱滴夏天鴨子確實是不錯之選哦!鴨子性涼有下火的功效!味道棒棒噠!”食材明細主料鴨腿(6只)輔料大料(適量)香葉(適量)草果(適量)花...
“根據小菇之前的採訪和研究,我發現大家對醬牛肉的做法都有着不同的差異。所以,僅供參考哈。之前和一個朋友討論關於南北差異的問題,他說,他們那燒菜不放糖,而我們上海呢,很多菜都需要放糖,特別是紅燒菜,糖更是不吝嗇。感嘆,這...
食材明細主料鴨腿(2只)輔料幹澱粉(適量)清水(適量)桂皮(適量)蔥姜(適量)大料(適量)配料料酒(2大勺)生抽醬油(1大勺)白糖(2大勺)大醬(2大勺)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)醬香酥鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨,大醬用清水調成醬湯備用。2、...
“用空氣炸鍋機烤鴨腿,酥香脆爽,鮮嫩可口,最主要沒有油脂,值得推薦。”食材明細主料鴨腿(1個)輔料香料((花椒和香葉)隨意)姜(小塊)蒜瓣(4個)乾紅辣椒(2個)調料味達美臻品蠔油(1勺)味達美臻品特級生抽(少許)鹽(1小勺)白糖(少許)料酒(少許)五香(口...
“這道辣醬和上海的八寶辣醬有着異曲同工之妙,其實八寶辣醬起源於當地的上海辣醬,在哪物資匱乏的年代裏,到了冬天幾乎家家戶戶都會燒這樣的一鍋菜,裏面的食材更加簡單,差不多就是豆腐乾和土豆搭配一起,後來被飯店裏的廚師加...
“天氣熱了,沒什麼味口吃飯,烤個鴨腿給女兒下飯。”食材明細主料鴨腿(2只)輔料花椒(適量)鹽(適量)十三香(少許)海鮮醬(少許)蜂蜜(少許)醋(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海鮮醬烤鴨腿的做法步驟1、將鴨腿洗淨,控幹水份。用少許...
“醬香濃郁,酥脆可口。”食材明細主料鴨腿(2個)輔料小蔥(一根)蒜(3瓣)配料燒烤醬(2湯匙)生抽(3湯匙)老抽(2湯匙)料酒(3湯匙)蜂蜜(1湯匙)黑胡椒(適量)孜然(適量)醬香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬烤鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨劃刀花(或者用...
“喜歡吃包子,就自己研製出用鴨腿肉和洋蔥做餡料”食材明細主料麪粉(適量)鴨腿(兩個)輔料料酒(適量)鹽(適量)安琪(適量)洋蔥(一個)蜂蜜(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鴨腿肉醬包的做法步驟1、鴨腿剔骨後...
“南乳醬鴨腿,鹹甜適中,香濃味醇,比飯店做的還好吃。”食材明細主料鴨腿(2只)輔料玫瑰腐乳汁(半碗)調料料酒(30克)蔥(適量)冰糖(15克)白芷(2片)八角(2粒)白酒(2茶匙)生抽(適量)老抽(少許)食鹽(適量)姜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南乳...
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