吉列生蠔的做法 - 吉列生蠔怎麼做

“吉列豬扒的“吉列”是cutlet的音譯，實際上就是炸豬扒。儘管從外表上看，裹了麪皮後油炸的做法非常貼近西餐，但事實上卻是正宗的日本食物，只是不是傳統意義上的和食而已。
吉列豬扒最早是由葡萄牙人傳入日本的，而這一類“日式西餐”被日本人統稱爲“洋食”，即西餐的烹調方式與和食結合後產生的特殊飲食形態。如今日料中的“吉列”也不再限於各種肉類，傳統的“過三關”（麪粉/蛋液/麪包糠）也適用於更多食材，「吉列生蠔」就是洋食之上的再創新。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

吉列生蠔的做法步驟

• 1、閩正半殼生蠔取肉，洗淨後用開水竄燙10秒撈起備用。

• 2、雞蛋打好攪拌均勻成蛋液。

• 3、麪粉加1勺鹽、1勺白胡椒粉和適量清水，攪拌調和。

• 4、起鍋倒油加熱，用筷子放入有小泡程度即可。

• 5、將生蠔肉先沾麪糊，再沾蛋液，最後沾麪包糠。

• 6、放入油鍋中炸至麪包糠呈金黃色即可撈出裝盤。