十香醉排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬裏脊肉橫切成5釐米的厚片，用刀拍打，然後切成4×l釐米的長條；

2. 澱粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿；

3. 將裏切好的裏脊內上漿掛糊，備用；

4. 馬蹄（荸薺）去皮去蒂，每粒四開切；

5. 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切珠，蒜頭切茸；

6. 將醬油、白糖、香醋、番茄醬、桔汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精和蔥、蒜、薑末、上湯調在一起待用；

7. 鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，倒入上漿的裏脊肉和馬蹄，炸熟呈金黃色，撈起，瀝乾油；

8. 瀝乾油的裏脊肉、馬蹄倒入調好的味汁盆中，翻顛幾下即成。