幹㸆排骨大骨的做法 - 幹㸆排骨大骨怎麼做

“使用家用燒柴火大鍋，一定要把骨頭緊一下，打去血沫，然後從新另起鍋。炒好糖色，放入花椒大料桂皮，蔥，姜，料酒，黃醬炒香，放入生抽，醬油，豬骨頭炒上色香味，放開水，水一定要放原料的4/6一次加到位，。大火燒開，中小火，燉收幹湯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

幹㸆排骨大骨的做法步驟

• 1、1綽水
• 2、上色加料加水燉
• 3、小火燉四小時。

小竅門

一定要㸆沒有湯，大火燒開，小火燉。