蒲公英燉粉條的做法 蒲公英 蒲公英燉粉條怎麼做

“蒲公英又叫婆婆丁，是一種營養豐富的野菜，而且有很高的藥用價值。蒲公英可以炒熟吃，也可作涼拌菜，不僅口味鮮美，而且能提供多種營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒲公英燉粉條的做法步驟

• 1、春季踏青自己採挖的蒲公英擇去老葉子和根部，用水反覆沖洗乾淨雜質控幹水分備用。蒲公英的根不要扔掉，清洗乾淨後晾乾再焙乾留着泡水喝。

• 2、蔥、姜清洗乾淨分別切成蔥花、薑片，八角洗淨備好。

• 3、肥一點的豬肉沖洗乾淨後切成厚薄均勻的肉片。

• 4、雞蛋三個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液。

• 5、鮮粉條用溫水浸洗乾淨。

• 6、熱鍋加入適量的花生油放入肥肉片焅出豬油，放入蔥花、薑片、八角爆香，料酒、生抽烹鍋，加入適量的清水。

• 7、放入清洗乾淨的蒲公英，輕輕攪動使之變軟，旺火煮十分鐘左右。

• 8、放入鮮粉條加適量的鹽調味兒。

• 9、均勻的淋入雞蛋液，這時不要攪動。

• 10、淋入雞蛋液後蓋好鍋蓋燜兩分鐘左右，待蛋液熟透後關火攪拌均勻即可。

• 11、成品。