番茄牛尾濃湯的做法 - 番茄牛尾濃湯怎麼做

“牛尾巴我還是第一次買，以前看到早市賣的那麼長，要吃多久呀，所以一直沒下手，這不網上特價買了兩袋試試看，回來跟番茄燉湯喝，真的美味還開胃，酸酸的真好喝，決定以後多做，尤其天冷了多吃些牛肉好處多多哈！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄牛尾濃湯的做法步驟

• 1、準備好食材：牛尾、番茄、九三花生油、鹽、蔥姜、番茄醬、生抽、黃酒。

• 2、番茄放入開水中煮到皮爆開，然後用冷水沖涼去掉外皮。

• 3、去皮的番茄切大塊，蔥姜切片。

• 4、牛尾洗乾淨放入冷水中煮開

• 5、放入25毫升黃酒煮2分鐘然後撈出來控幹水分備用。

• 6、炒鍋燒熱加入20毫升九三花生油，油熱後加入15克蔥姜爆鍋。

• 7、然後下入番茄塊煸炒

• 8、待番茄塊稍微變軟就加入100克番茄醬繼續翻炒

• 9、看到煸出紅油了就加20毫升生抽

• 10、再加入四大碗清水燒開

• 11、開鍋後加入焯燙好的牛尾

• 12、煮開後倒入電燉鍋內

• 13、蓋好蓋子開電源選用牛羊湯檔位，檔位默認時間是三小時，當兩個半小時的時候加入4克鹽，繼續煮至程序停止即可。

小竅門

我是按照湯做好以後會消耗掉一半水計算所以加了四大碗清水，你要看你的鍋的耗湯量來決定你放多少水。