家常茄子丁的做法 - 家常茄子丁怎麼做
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
家常茄子丁的做法步驟
1、茄子一個洗淨去皮,切成小丁,放入一勺鹽殺一會兒。
2、蝦仁挑去蝦線備用。
3、蒜末備用。
4、茄丁用清水衝一下攥出水分。
5、鍋內放油燒熱,放入茄丁煸炒至軟。
6、煸成金黃色盛出備用。
7、鍋內放油,放入八角爆香。
8、放入蝦仁煸炒。
9、炒至變色。
10、倒入茄丁。
11、放入適量生抽上色。
12、翻炒均勻,加入少許鹽,白糖調味,淋入少許清水燒開。
13、燒一會兒入味。
14、出鍋前放入蒜末提香。
15、出鍋裝盤。
16、成品圖。