啤酒燒帶魚的做法 - 啤酒燒帶魚怎麼做

“啤酒入菜現在算不得罕見，但相信不少家人們還不清楚爲何多這一道工序。倒不是酒蒙子故意變個方法解饞，啤酒入菜最大的作用是去腥。同時令肉菜入味，素菜提味，甚至能減少油的使用，某種層面上看還有益健康。
常見的如啤酒鴨、啤酒牛肉、啤酒火鍋，既是大排檔選單常客，也適合家人們在家烹飪，其中也包括今天鮑叔要介紹的「啤酒燒帶魚」。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒燒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚切塊後剪去側邊魚鰭，擦乾水分備用。

• 2、起鍋倒少許油加熱，放入帶魚塊煎2分鐘，翻面再煎2分鐘直至兩面金黃。

• 3、姜蒜切片，蔥切小段後放入，加適量鹽、生抽和冰糖。

• 4、倒入一罐啤酒，大火煮開後轉小火10分鐘燉煮收汁。

• 5、出鍋裝盤即可。