蜜汁糖醋排骨的做法 - 蜜汁糖醋排骨怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁糖醋排骨的做法步驟

• 1、小排飛水備用（水裏放些鹽），肉比較入味；蔥打結備用

• 2、鍋裏少許油，放入排骨，炒至表面有些酥脆即可

• 3、加水沒過排骨，加入蔥、大量的白糖（或蔗糖）、醋、八角、醬油、鹽調味至喜歡的味道

• 4、水快燒乾時，依次加入芝麻、調好的生粉（生粉要加入少許的醋，這樣做出來的味道更有糖醋的香味），待汁濃稠裹住排骨後即可裝盤

小竅門

1、排骨要選肉比較瘦的小排，味道會更好，我是臨時興起，用紅燒做法的排骨湊合用的：）
2、糖醋排骨加鹽、加醬油是爲了讓肉的味道更加的香醇，更有味道
3、排骨要飛水