鹹蛋茄子的做法 - 鹹蛋茄子怎麼做

“茄子是我的最愛，但是它就像一個大海綿一樣，總是吸好多好多油，真是不知道怎麼做才OK，自己發明個簡單的方法，還不錯哦~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋茄子的做法步驟

• 1、煮熟的鹹鴨蛋去皮放入碗中，使勁搗碎，越碎越好。茄子去皮切成細條，然後用手使勁抓一下，爭取把茄子抓蔫。
• 2、鍋中放油，要比平時炒菜多些，把搗碎的鹹鴨蛋放進去炒香，然後放入茄條，使勁炒直至茄子熟透。
• 3、出鍋前放入雞精調味，由於鹹蛋的鹽味已經夠了，就不用放鹽了。嘗一口茄子外面包着沙沙的鹹蛋很香哦。

小竅門

茄子我的最愛，想想以前在湖南讀書經常吃茄子煲、鐵板茄子、炸茄盒、魚香茄子，好多做法呀，學校後面小店的還實惠，現在想起來道道讓我垂涎三尺呀。
這個菜不錯，本來不愛吃鹹蛋白，這樣炒來茄子入味，鹹蛋很香。