萵筍炒豬肝的做法 - 萵筍炒豬肝怎麼做

“豬肝對貧血的人、常在電腦前工作，眼容易乾澀疲勞的人，很有好處，不夠也不能多吃，只能偶爾吃一下。春天正是萵筍大量上市的季節，萵筍炒豬肝是一道很不錯的下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝提前放入清水裏浸泡1小時，中間換二次水。

• 2、把豬肝切薄片，切的越薄越好。

• 3、放了料酒，澱粉，鹽醃15分鐘左右，胡蘿蔔，萵筍切片備用。

• 4、胡蘿蔔放入水裏焯一下。

• 5、鍋中放入食用油，油溫高放入薑片爆香。

• 6、放入豬肝煸炒。

• 7、放入生抽，老抽繼續煸炒。

• 8、放入綿白糖繼續煸炒。

• 9、放入鮑魚乾貝醬繼續煸炒。

• 10、取出煸炒好的豬肝。

• 11、另起一鍋，放入少許食用油，油溫高放入胡蘿蔔，萵筍煸炒。

• 12、放入豬肝。

• 13、放入少許水，等湯汁收幹即可。

小竅門

手工製作的乾貝鮑魚海蝦醬極其鮮美，無需添加雞精。