萵筍炒雞蛋的做法 - 萵筍炒雞蛋怎麼做

“簡單的家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍炒雞蛋的做法步驟

• 1、將萵筍去皮，斜刀切成寸段，再順刀切成菱形片。

• 2、3個雞蛋打入碗內，加少許鹽，攪打均勻。

• 3、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，煎好後劃成小塊，盛出備用。

• 4、鍋中再加少許熟油，放入萵筍翻炒。

• 5、將萵筍炒至斷生，放鹽繼續翻炒。

• 6、待炒至入味，萵筍有脆感，加入煎好的雞蛋。

• 7、翻炒均勻即可。

• 8、成品。

小竅門

1.將萵筍皮削乾淨，否則影響口感。
2.萵筍不要炒太久，保持其脆嫩的口感。
3.也可將萵筍切片後焯一下水。