小炒洋芹臘味的做法 - 小炒洋芹臘味怎麼做

“在超市裏看到有海南本地產的臘腸，看着品質不錯，買了袋嚐嚐味道，支援支援本地的食品行業。海南產的臘腸與廣東臘腸一樣口味偏甜，色澤鮮明，多用於炒百合或西芹，或者做煲仔飯。
這款菜品中，臘腸香味濃郁，西芹甜脆爽口，二者搭配一起，沒有一絲油膩感，下飯一流。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒洋芹臘味的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、臘腸切成薄片；

• 3、西芹去掉老絲，切成合適的條狀；

• 4、鍋內入少量油，五分熱時下入臘腸；

• 5、小火翻炒至微微變色；

• 6、放入西芹，改中大火翻炒；

• 7、入少許醬油和鹽調味，兜勻即可；

• 8、盛盤出鍋。

小竅門

1、醬油和臘腸都有鹹度，加鹽要適量，不要太鹹了；
2、西芹切絲很容易熟，不用焯水，快速炒熟即可；
3、如有時間，臘腸先蒸再炒，會是另外一種口感。