爆炒鮮鹹菜的做法 - 爆炒鮮鹹菜怎麼做

“LG非常喜歡吃的一道菜，也屬醃製食物，偶爾吃一次爲佳～

鮮鹹菜就是新鮮白菜醃製一兩天的生的菜，而雪菜通常都是醃製時間久的已經可以直接吃的熟鹹菜～～

我們這的菜場對於醃製菜品種很多～～

今天我做的就是生的新醃菜～～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒鮮鹹菜的做法步驟

• 1、備好材料～

• 2、切好菜，蒜，姜切絲，辣椒切段

• 3、下油～～

• 4、爆香五花肉～～

• 5、下蒜，姜，幹辣椒爆香～～

• 6、下鮮鹹菜爆炒～～

• 7、下鹽～～

• 8、下黃酒～～

• 9、放少許白糖提鮮～～

• 10、加雞精出鍋～～

小竅門

鮮鹹菜和雪菜是不一樣的，雪菜是比較鹹的，鮮鹹菜還是淡的，所以要加少許鹽～

另外醃製品都有發酵過，所以加點姜去味道。並加少許白糖可以提鮮～～