爆炒腰花的做法 鮮嫩爆炒腰花 爆炒腰花怎麼做

“鮮嫩爽口的腰花，這樣做沒有臊味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒腰花的做法步驟

• 1、豬腰過冷水泡10分鐘，撈出備用

• 2、容器內放入豬腰，蔥、姜、鹽、料酒、醬油、米醋、胡椒粉，研製15-20分鐘

• 3、醃製豬腰時，我們來調製碗芡^_^蔥、姜、蒜，仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水澱粉、芝麻油、扮均勻備用

• 4、跟着處理輔料木耳泡發，胡蘿蔔切片，洋蔥切條，辣椒切片

• 5、木耳

• 6、跟着是很重要的一步，腰花要嫩，首先把醃製好的豬腰冷水下鍋，煮至水微微沸騰撈出，跟着再準備一盆冷水，把煮好的豬腰用冷水再過一下撈出

• 7、下面的步驟略快來不及照相😅熱油鍋，把過過冷水的豬腰下鍋三秒鐘，迅速撈出.留餘油，跟着炒已經焯水的菜，跟着下過了油的腰花，放入調製好的碗芡吧，迅速翻炒，至芡汁完全包裹豬腰，關火，裝盤！

小竅門

記住整個過程就是一個字快！豬腰就不會炒老了^_^