豆豉炒肉絲的做法 - 豆豉炒肉絲怎麼做

食材明細

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• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉炒肉絲的做法步驟

• 1、肉絲用生粉、生薑、蒜、生抽醃製。

• 2、熱油下鍋，將醃製好的肉絲快速翻炒，盛出待用。

• 3、幹辣椒、蒜、花椒、生薑下鍋翻炒，炒出香味後倒入豆豉繼續翻炒。加入少許水煮下豆豉。

• 4、水收幹後倒入爆好的肉絲翻炒均勻。

• 5、出鍋盛盤即可食用。

小竅門

此菜鹹香鮮美、味道厚重
豆豉是鹹味的，所以醃製肉絲時加入少許生抽給肉上色後無需在加入鹽。