排骨菜的做法 一條排骨三道菜 排骨菜怎麼做

“一條排骨做了三道菜哈！話梅排骨&椒鹽排骨&蘑菇雞蛋湯

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
蘑菇營養價值僅次於牛奶，蘑菇營養豐富，味道鮮美”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨菜的做法步驟

• 1、首先做二道排骨

• 2、將話梅用水泡着備用

• 3、排骨冷水下鍋，水開後煮2分鐘撈出洗淨

• 4、壓力鍋放3片姜放排骨，倒水蓋過排骨多一點就行了，然後壓5-8分鐘左右（我喜歡吃比較軟的排骨，所以每次做都會壓一下，令骨肉分離，肉質熟爛有口感，大家可以根據自己的口味來選擇，水不要燉壓幹了，最後用來做菜的）

• 5、鍋裏放油，放2片姜，倒入一半壓好的排骨（剩下一下做另一道菜）

• 6、把話梅和泡話梅的水倒進鍋中

• 7、加入冰糖，醬油，少許鹽，翻炒均勻上色，最後收汁即可

• 8、第一道菜話梅排骨就做好了

• 9、接下來第二道排骨：椒鹽排骨鍋裏放油，爆香姜蒜

• 10、倒入剩下的排骨，翻炒後加後椒鹽，加一點老抽上色，加水燜到收汁（椒鹽已經夠鹽了，不需要加鹽了）

• 11、我買的是這種一罐裝的

• 12、最後加入蔥香菜就可以出鍋了

• 13、第二道菜椒鹽排骨就出鍋了

• 14、第三道菜：蘑菇雞湯白蘑菇洗淨切大片

• 15、這道菜最重要的就是這個湯了

• 16、鍋裏放蘑菇倒入排骨湯，大火燒開，轉小火煮10分鐘左右變成奶白色

• 17、最後打一個雞蛋進去，加鹽、蔥就可以出鍋了

• 18、第三道菜，蘑菇雞蛋湯

• 19、一條排骨做了三道菜哈！話梅排骨&椒鹽排骨&蘑菇雞蛋湯