五香烤帶魚的做法 滿屋飄香烤出來-----五香烤帶魚 五香烤帶魚怎麼做

“帶魚的味道鮮美，很多人都喜歡，以前做過紅燒的、清蒸的、煎的、炸的，唯獨沒有做過烤的，好多美食愛好者做烤肉之類的菜菜，喜歡買市面上現成的醃料，其實自己做出來的一樣美味哦，昨天烤了雞翅，也是這樣烤的，烤出來的味道好棒，於是今天又試着烤了帶魚，味道也不錯，昨天忘記拍照了，今天拍照做爲紀念吧。
帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經，有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香烤帶魚的做法步驟

• 1、切成斷去掉內臟的帶魚洗淨後，放入清水裏，放一些白酒。

• 2、再放一些花椒，泡半個小時。

• 3、泡好後的帶魚濾幹水分後，放在一個大碗裏。

• 4、放入醃製的調料。

• 5、再放入花椒、薑絲和大蔥絲。

• 6、拌勻醃製1小時，其間可以給帶魚翻翻身。

• 7、醃好的帶魚放在墊好錫紙的烤盤上，刷一層醃料。

• 8、把醃製時的花椒姜大蔥也鋪在帶魚身上，入預熱好的烤箱烤，先烤10分鐘，把帶魚拿出來，翻一面，再刷上醃料，再烤10分鐘即可。

小竅門

原料：帶魚
配料：白酒花椒薑絲大蔥絲
醃料：料酒鹽香油美極鮮味汁生抽老抽胡椒粉五香粉（或十三香）白糖
烘焙：200度烤箱中層20分鐘

1、帶魚身上的銀鱗到底需要去掉嗎，我個人是覺得無所謂，鱗比較有營養，但怕腥就去掉吧。
2、最開始泡白酒和花椒水，也是爲了給帶魚去腥。