蝦皮炒粉乾的做法 - 蝦皮炒粉幹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮炒粉乾的做法步驟

• 1、晚上只有我和女兒兩個人，兩個人真心的不好做飯，做多了也浪費，跟女兒商量了一下，決定炒粉幹當晚餐。從冰箱裏隨便找了幾樣材料就開動了。想想在美食天下注冊了這麼久，也學到了好多東西，是時候勤勞點展示一下自己學習成果。幹香菇事先泡好，準備好配料雞蛋、香腸、韭菜、蝦皮、蔥花等

• 2、蘭州這邊的粉幹比較硬，爲了節省時間，粉幹我用開水泡了一下。

• 3、準備好調料，一切準備就緒。可以開動了。

• 4、先將鍋預熱，再把油倒進去，開始炒雞蛋。

• 5、打雞蛋的時候，我加了點老酒，這樣炒起的的雞蛋比較鬆軟，雞蛋炒好後，起鍋。

• 6、再將泡好的粉幹，蝦皮倒進去，繼續炒。本人覺得炒粉幹還是筷子好用，特別是對付不粘鍋。

• 7、倒點蠔油、生抽（生抽味道鮮，顏色淡點），接着翻炒。炒當中最好加點高湯，因爲臨時準備沒有高湯就放了點水，不然粗的粉幹太乾，沒有口感。

• 8、我的成品出爐了。

小竅門

第一次上傳作品，還是有很多不足之處，請大家多多指教！希望以後自己能夠用心，上傳更多的美食跟大家一起分享。