蝦皮粉的做法 寶寶輔食天然調味 - 蝦皮粉 蝦皮粉怎麼做

“適合寶寶的天然調味料，蝦皮粉。很多寶媽覺得蝦皮很鹹，不適合寶寶吃。其實很多買來的蝦皮是經過加工的，是鹽水煮過的，含鹽量很高，通常是作爲烹飪調料使用。
給寶寶做輔食，一定要選用無鹽或淡鹽蝦皮，屬於天然晾曬，買回來再多次浸泡，僅保留蝦皮自身的鈉含量，通常和鱈魚，大蝦沒有太大差別，而且每次只使用一點點，不用擔心鹽過量的問題。
蝦皮含鈣量豐富，但是不能單純靠蝦皮來補鈣，只是日常飲食的選擇之一，因爲寶寶吸收量有限，無法和奶製品和鈣劑相比，對於小寶寶，間隔一段時間加一點就好，不要過量添加，輔食還是以清淡口味爲主。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮粉的做法步驟

• 1、將蝦皮倒入水中，浸泡半小時以上。

• 2、期間換水3-4次，泡除蝦皮的多餘鹽分，挑選下有沒有雜質。

• 3、用濾網撈出，控幹水分。

• 4、放在廚房紙上，吸乾水分，這樣可以節省炒的時間。

• 5、加入不粘鍋，用小火翻炒，儘量平攤開，讓蝦皮均勻受熱。

• 6、炒到蝦皮有一點點變色，開始掉小鬚子，可以拿一個嘗一下，是否變脆了

• 7、將炒好的蝦皮晾至常溫，放入研磨杯中。（研磨杯高速密封，避免放入過熱的食材）

• 8、打成細膩的粉狀。

• 9、檢查下有沒有大顆粒，如果大顆粒較多，可以用濾網過濾下。

• 10、嚐了一下，只有淡淡的鹹味，是蝦皮自身的鹽分，上網查詢了無鹽蝦皮，鈉含量對於寶寶來說是安全的。個人建議8個月以後可以添加一點點，但是要確保寶寶沒有過敏情況，每次控制好量，不要頻繁添加，寶寶的輔食如果過早出現鹹味，容易造成挑食。

小竅門

一定要選擇合格的，正規廠家出產的蝦皮。無鹽或淡鹽蝦皮，看起來是白色，清透的。不要買發黃的蝦皮，加工過的蝦皮鹽分過多，不能給寶寶作爲輔食食材。
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