金針菇炒雞蛋的做法 【金針菇炒雞蛋】亂搭也美味 金針菇炒雞蛋怎麼做

“中國美食博大精深，由於地域了闊，各個地方出產的食材不同，所以做法也不盡相同。比如金針茹炒雞蛋這道菜，是我平生第一次品嚐這兩種食材的搭配，由於我們生活在沿海城市，對菌類的做法不是特別精通，只是簡單的家常做法，金針茹在我們平日裏無非是涮火鍋、清炒、做湯或涼拌幾種簡單做法，很少和雞蛋混合在一起炒制的，自己動手做了之後確實體會到亂搭的美味，還營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇炒雞蛋的做法步驟

• 1、金針茹250克

• 2、雞蛋2枚、大蒜、香蔥

• 3、金針茹洗淨切成段狀備用

• 4、大蒜、香蔥切末備用

• 5、雞蛋打入容器中攪拌均勻

• 6、鍋里加油，燒熱後倒入雞蛋炒制

• 7、炒好後的雞蛋盛出備用

• 8、鍋裏再加底油，爆香蒜末

• 9、倒入金針茹段炒制

• 10、加少許生抽

• 11、加少許鹽；

• 12、倒入雞蛋和香蔥末，翻炒一分鐘即可出鍋。

小竅門

1、炒雞蛋時儘量將雞蛋鏟的碎一些，這樣在形態上和金針茹段形似
2、生抽要少加一點，避免炒出來的顏色發黑，影響觀感。